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[吃食]千本拉麵~嘴唇黏到分不開的濃郁拉麵(已搬遷)

他們的服務很不錯喔
拍完之後忽然想到
這男服務生應該算賺到了吧XDD

先來提醒一下
這是之前在延吉街的店址吃的
目前搬遷到西門町
官網寫預計二月底開幕
回到主題...


這一兩年標榜日本直接來台經營的拉麵店
如雨後春筍般一家接著一家冒出
讓本來在台灣就很競爭的拉麵界
沒有特色沒有話題性很難出名與引起話題

這次造訪的拉麵店裝潢以鳥居為主題
女服務生都穿著巫女的服飾
讓人有在日本神社用餐的錯覺
這點對於話題性以及媒體行銷的爆點
的確是很成功


門口有一台人力拉車

祈福鈴


狐神面具
 
點餐機

一進門口有許多很日本風的裝飾
以餐券的方式點餐並非首創在台灣還是算少數

點了每天限量10碗的特濃豚骨拉麵
比較接近日本拉麵的原味
既然要吃當然要吃原味的




座位是一格一格的
獨自一人用餐也不會尷尬
若是與朋友同行中間的隔板可以拉開

一人的小空間
調味料、衛生紙一應俱全
服務生會從這有千本家徽的布簾送餐
需要什麼服務也是按個服務鈴
就會有服務人員拉開小木門跟你對話
很日本式的服務跟管理


用餐情形就像這樣

一人一格上方可以放包包
另一邊的底面是玻璃營造出千鳥居的風格
也將店家的縱深延伸


特濃豚骨拉麵(180元)

以日本拉麵的價格來說算是平價
該有的叉燒、玉子、筍乾、蔥花都沒少

湯頭以這個價位來說算是濃郁
喝起來不像單純只有豬大骨所熬成
應該有再添加豬腳之類的
裡頭膠原蛋白很豐富吃完讓嘴唇都黏住



叉燒看起來賣相普通了點
也看得出來捲得不夠緊實
口感上
瘦七肥三還可以厚度薄了點
其他配菜筍乾夠味玉子還好
一碗才賣一百多就別拿日本的標準來要求太多


麵條選用細捲麵
沾附豚骨湯的能力不錯
至於我比較在意的硬度方面
不至於過軟但說硬也稱不上

以一碗150元的豚骨拉麵(特濃180)來說
在台台拉麵跟適合台灣人口味之間的平衡
這點千本拉麵抓得不錯
至少一旁幾位阿姨吃得很滿意

整體裝潢營造成日本風格上也很用心
若以這兩三個月吃慣那些日本來台直營的拉麵店來說
會覺得千本的湯頭很淡
畢竟不能每天大魚大肉偶爾也要吃點清淡的蔬菜水果
(謎之聲:這是什麼比喻)
特別是在缺錢的時候又想吃碗日本拉麵
千本算是不錯的選擇

沒吃過非特濃版的
個人的建議是直接多加30直攻特濃的吧

店家資訊
店名:千本拉麵
電話:(02)8772-6509
地址:台北市萬華區西寧南路123號4樓(官網公告預計二月底開幕)
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