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[美食]新竹肉圓

年初的時候去逛剝皮寮發現的店家
那時草草吃吃沒拍照
上星期去萬華當志工
想到這家店還沒拍照
就摸去吃啦

這算是本店推薦嗎

價格在台北還算合理
看起來比較超值的就屬餛飩湯、綜合羹與滷肉飯了

這兩鍋應該算陳年老鍋吧

老闆沒有制止拍照或問東問西
就這樣放任我拍拍拍
也沒有催促我趕快入座點菜

油鍋中的肉圓

還沒下鍋前它長這樣

 

 

 


萬華附近的老店內部似乎都長這樣
 

 

 

今日餐點

肉圓皮很Q

 
肉圓內餡~肉塊、筍絲、香菇

 

有香菇丁算是新竹肉圓的不同之處
另外再根據新竹當地鄉民Ivy表示
新竹肉圓用的是紅槽肉

皮吃起來很Q
但又不會很難咬
內餡的部分炒得很軟
很容易入口
即使老人家也咬得動
(是為了因應居民以老人居多嗎XD)
搭配上醬
讓人一口接一口吃光光

 

 

 

肉羹湯

看起來勾芡下得很重
喝起來也是如此
但口味卻還算清淡

 

烏醋也下的頗重
 

魯海帶

 

 

吃起來很一般
沒有很軟爛也不至於難入口
普通的小菜一道

吃到一半的時候
聽到隔壁桌的客人說
第一次看到紅醬很驚訝
後來才知道原來只有員林的肉圓是用白醬
又學到了一課哪

此時腦中的小惡魔跳出來
既然紅醬白醬都有了
那有沒有青醬肉圓呀
還是有清炒或加南瓜醬的
說不定台灣某個角落真的有人做
還是有人想在家中DIY試試看XD

吃完結帳
問問老闆新竹跟彰化的有什麼差別
布丁將它們的差異整理如下
 

 

肉圓大PK


新竹肉圓

彰化肉圓

外型

較圓

較扁

外皮

地瓜粉

再來米漿加糯米

內餡

紅槽肉

五香肉

油炸

直接在油裡炸

與油分離炸

 


這樣有清楚嗎
「勝」的小貼紙就留待各位自己貼啦XD

這就是台灣小吃的迷人之處
同樣一項小吃
不同地方就有不同的做法雨料理方式
台灣小吃真的讓人百吃不厭

下次來萬華玩耍
找機會來試試這家肉圓吧
在龍山寺附近
廣州街、康定路口

店家資訊
地址:台北市萬華區廣州街165號
電話:(02)2308-1641

 

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